Reservierung öffnen oder freien Tisch auswählen.
Vormelo für Gastronomie
Vom Tisch bis zur Küche. Alles läuft zusammen.
Kassieren, Tische verwalten, Bestellungen an Küche und Bar verteilen, Zahlungen aufteilen, Lager aktualisieren und den Betrieb live auswerten – mit einer Plattform für Restaurants, Cafés, Bars und Bistros.
Kasse & Tischservice
Küche & Bar in Echtzeit
Offline- und Hybridbetrieb
Ein durchgängiger Gastro-Ablauf
Eine Bestellung. Alle Stationen wissen, was zu tun ist.
Vormelo verbindet Service, Kasse, Küche, Bar, Ausgabe, Lager und Abrechnung. Informationen werden einmal erfasst und automatisch an die richtige Stelle weitergegeben.
Am POS, Tablet oder Handgerät erfassen.
Speisen und Getränke automatisch verteilen.
Küche, Bar und Ausgabe arbeiten parallel.
Gemeinsam, getrennt oder positionsbezogen abrechnen.
Lager, Schicht und Kennzahlen automatisch aktualisieren.
Tischservice ohne Umwege
Vom ersten Getränk bis zur letzten Teilrechnung flexibel bleiben.
Tische lassen sich verschieben, zusammenführen oder wieder trennen. Beim Bezahlen kann jeder Gast seine eigenen Positionen übernehmen – oder beispielsweise alle Getränke des gesamten Tisches bezahlen.
01
Tischplan & Status
Freie, reservierte, belegte und zahlungsbereite Tische sofort erkennen.
02
Tische & Rechnungen flexibel teilen
Nach Person, Artikel, Kategorie oder frei aufteilen – inklusive Restbetrag.
Freie, reservierte, belegte und zahlungsbereite Tische farblich erkennen
Zwei oder mehrere Tische zusammenführen und später wieder trennen
Rechnung nach Personen, Artikeln, Kategorien oder frei aufteilen
Ein Gast bezahlt z. B. alle Getränke, der Rest bleibt offen
Gemischte Zahlungen mit Bar, Karte und Mobile Payment
Tische kontrolliert an andere Servicemitarbeitende übergeben
Kitchen Display & Order Routing
Jeder Artikel landet automatisch an der richtigen Station.
Burger in die Küche, Bier an die Bar, Dessert an die Dessertstation. Eine Bestellung wird intern auf mehrere Produktionsbereiche verteilt, bleibt für Service und Rechnung aber ein zusammenhängender Vorgang.
03
Küchen- & Barmonitor
Bestellungen getrennt nach Station, Status und Wartezeit bearbeiten.
Küche
Speisen und Beilagen direkt an die richtige Produktionsstation.
Bar
Bier, Cocktails und Softdrinks separat und parallel bearbeiten.
Ausgabe
Fertige Bestellungen bündeln und dem Service bereitstellen.
Zeit & Warnung
Wartezeiten messen und verspätete Bestellungen sichtbar hervorheben.
Separate Monitore für Küche, Bar, Pizza, Dessert oder Ausgabe
Status Neu → In Zubereitung → Fertig
Wartezeit je Bestellung und Warnungen bei Verzögerungen
Service erhält Meldung, sobald Speisen oder Getränke bereitstehen
Fallback auf anderen Monitor oder Küchendrucker bei Störung
Gastronomie-Funktionen
Ein komplettes Betriebssystem für Gastronomie.
Vom ersten Gastkontakt über Service, Küche und Zahlung bis zu Einkauf, Personal und Auswertung: Vormelo verbindet die täglichen Abläufe in einem durchgängigen System.
Service & Tisch
Flexibel bedienen – auch wenn sich am Tisch alles ändert.
Tischplan & Bereiche
Restaurant, Terrasse, Saal, Bar, Lounge oder mehrere Etagen getrennt verwalten.
Tische verbinden & teilen
Mehrere Tische zusammenführen, später wieder trennen oder Gäste verschieben.
Mobile Bestellung
Bestellungen direkt am Tisch per Tablet oder mobilem Gerät erfassen.
Serviceübergabe
Tische und offene Vorgänge kontrolliert an andere Mitarbeitende übergeben.
Bar-Tabs
Offene Getränkerechnungen pro Gast, Name, Karte oder Tischnummer führen.
Schnellmodus
Reduzierte Oberfläche für schnellen Verkauf an Bar, Theke oder Event.
Küche & Produktion
Produktion steuern statt Bons suchen.
Kitchen Display System
Digitale Produktionsbons mit Status, Zeiten, Prioritäten und Warnungen.
Intelligentes Order-Routing
Speisen und Getränke automatisch an Küche, Bar, Pizza, Dessert oder Ausgabe senden.
Gangsteuerung
Gänge senden, halten, abrufen und bei Bedarf pro Gast unterschiedlich steuern.
Fire & Hold
Bestellungen vorbereiten und einzelne Positionen gezielt später freigeben.
Expo & Runner
Zentrale Ausgabe prüft Vollständigkeit; Runner sehen fertige Bestellungen und Ziel-Tisch.
Artikelstatus & Verfügbarkeit
Ausverkaufte Produkte oder Zutaten sofort an allen Kassen und Geräten sperren.
Modifier & Wünsche
Garstufe, Beilage, Allergien, Extras und Sonderwünsche eindeutig übermitteln.
KDS-Zeitmessung
Warte- und Zubereitungszeiten messen und bei Überschreitungen warnen.
Fallback
Bei Monitorstörung automatisch auf Ersatzmonitor oder Küchendrucker ausweichen.
Zahlung & Kasse
Abrechnen, wie Ihre Gäste bezahlen möchten.
Freier Gast-Rechnungsmodus
Positionen frei auf Gäste verteilen, verschieben oder mehrfach neu zuordnen.
Nach Artikel & Kategorie zahlen
Ein Gast kann z. B. alle Getränke übernehmen, während der Rest am Tisch offen bleibt.
Teil- & Mischzahlungen
Bar, Karte und Mobile Payment innerhalb derselben Rechnung kombinieren.
QR-Zahlung am Tisch
Gast scannt die Rechnung und bezahlt selbst, ohne auf den Service zu warten.
Digitaler Beleg
Beleg per QR-Code, E-Mail oder Download statt Papier bereitstellen.
Hauskonto & Firmenrechnung
Auf Kundenkonto buchen oder mehrere Besuche gesammelt abrechnen.
Gutscheine & Guthaben
Wertgutscheine, Restguthaben, Aktionsgutscheine und Gültigkeiten verwalten.
Pfand & Mehrweg
Pfandartikel, Mehrwegbecher und Rückgaben automatisch berücksichtigen.
Manager-Freigaben
Storno, Gratisartikel, Entnahmen oder hohe Rabatte per PIN und Rollenrecht absichern.
Reservierung & Gäste
Von der Reservierung bis zum Stammgast.
Reservierungsplan
Reservierungen direkt mit Tischplan, Zeitfenster und Gästezahl verbinden.
Warteliste
Spontangäste erfassen und automatisch dem nächsten passenden Tisch zuweisen.
No-Show & Deposit
No-Shows dokumentieren und Reservierungen optional mit Anzahlung absichern.
Tischrotation
Aufenthaltsdauer und Auslastung nutzen, um Reservierungen besser zu planen.
Stammgäste & CRM
Besuchshistorie, Präferenzen, Notizen und Kundengruppen zentral verwalten.
Loyalty
Punkte, Besuchsbonus, Geburtstagsbonus und individuelle Angebote ermöglichen.
QR-Menü & Self-Order
Mehrsprachige Speisekarte mit optionaler Selbst- und Nachbestellung.
Events & Bankette
Gesellschaften, Räume, Gästezahl, Menü, Vorauszahlung und Sammelrechnung verwalten.
Feedback
Nach Zahlung oder digitalem Beleg gezielt Gästefeedback erfassen.
Lager & Einkauf
Wareneinsatz und Bestand bis zur Zutat verstehen.
Rezepturen
Verkaufsartikel automatisch mit Zutaten und Verbrauchsmengen verknüpfen.
Food Cost
Soll-Wareneinsatz, Ist-Verbrauch und Deckungsbeitrag pro Gericht vergleichen.
Schwund & Ausschuss
Bruch, Fehlproduktion, Verderb und Personalverbrauch separat erfassen.
MHD & FIFO
Chargen, Haltbarkeit und ältere Bestände gezielt berücksichtigen.
Lieferantenvergleich
Einkaufspreise, Lieferzeiten und Bezugsquellen gegenüberstellen.
Bestellvorschläge
Aus Verbrauch, Reservierungen und Mindestbestand automatische Vorschläge erzeugen.
Produktionsplanung
Vorbereitungsmengen für Teig, Sauce, Fleisch, Backwaren oder Mise en place planen.
Nachfrageprognose
Historie, Wochentag, Reservierungen und Saison für Bedarfsprognosen nutzen.
Gewicht & Buffet
Gewichtsartikel, Buffet-Preise, Pauschalen und All-you-can-eat-Modelle abbilden.
Management & Analytics
Steuern, vergleichen und früh reagieren.
Live-Betriebsdashboard
Belegte Tische, offene Orders, Küchenzeit, Umsatz und Warnungen live verfolgen.
Kassen- & Schichtabschluss
Soll/Ist, Bargeld, Kartenumsatz, Trinkgeld und Differenzen pro Schicht auswerten.
Trinkgeldverteilung
Trinkgeld nach Person, Schicht oder definiertem Verteilschlüssel berechnen.
Mitarbeiteranalyse
Umsatz, Rabatte, Stornos, Trinkgeld und Produktivität pro Mitarbeitenden vergleichen.
Personalbedarf
Reservierungen und erwartete Auslastung als Grundlage für Schichtplanung nutzen.
Kassenprüfung
Auffällige Stornos, Rabatte, Gratisartikel und Bargeldbewegungen hervorheben.
Filial-Benchmarking
Standorte nach Umsatz, Marge, Küchenzeit, Personalkosten und Auslastung vergleichen.
Zentrale Filialsteuerung
Produkte, Preise und Menüs zentral ausrollen und lokale Abweichungen zulassen.
Bargeldmanagement
Wechselgeld, Safe Drops, Einzahlungen und Entnahmen nachvollziehbar dokumentieren.
Bestellung & Bezahlung
Drei Schritte. Ein durchgängiger Ablauf.
Bestellung erfassen, Rechnung flexibel verteilen und direkt bezahlen – ohne grosse Einzeldarstellungen.
04
Mobile Bestellung
Produkte, Getränke und Extras direkt beim Gast erfassen.
05
Split-Rechnung
Nach Personen, Artikeln oder Kategorien flexibel aufteilen.
06
Zahlung & Beleg
Bar, Karte, Mobile Payment, Trinkgeld und digitaler Beleg.
Lager & Rezepturen
Nicht nur Artikel zählen – tatsächlichen Verbrauch verstehen.
Ein verkaufter Menüartikel kann automatisch die dazugehörigen Zutaten aus dem Lager abbuchen. So werden Bestände, Verbrauch und Nachbestellung realistischer abgebildet.
07
Lager & Rezepturen
Zutaten, Warenkosten und Bestand pro Verkaufsartikel nachvollziehen.
Rezepturen und Zutaten je Verkaufsartikel
Automatische Bestandsreduktion nach Verkauf
Schwund, Bruch, Ausschuss und Fehlproduktion erfassen
Personalverbrauch und Mitarbeiteressen separat buchen
Mindestbestände und Nachbestellvorschläge
Artikel sofort als ausverkauft markieren und an allen Geräten sperren
Kassen, Schichten & Kontrolle
Vom Schichtbeginn bis zum Tagesabschluss nachvollziehbar.
Kassierer, Schichtwechsel, Bargeldbewegungen, Trinkgeld und Freigaben werden kontrolliert erfasst und bleiben auch bei mehreren Kassen transparent.
Live-Betriebsdashboard
Sehen Sie nicht erst morgen, was heute im Restaurant passiert.
Umsatz, Auslastung, Küchenzeiten, offene Bestellungen, Produktperformance und Personalkennzahlen stehen laufend zur Verfügung.
37belegte Tische
12offene Bestellungen
11:42Ø Küchenzeit
4verspätet
Umsatz nach Tageszeit, Tisch, Mitarbeitenden und Produktgruppe
Durchschnittliche Küchen- und Wartezeiten
Tischauslastung und durchschnittliche Aufenthaltsdauer
Top-/Flop-Produkte, Rabatte, Stornos und Retouren
Vergleich von Standorten, Schichten und Zeiträumen
Alle Verkaufskanäle zusammen
Restaurant, Theke, Take-away und Self-Order in einem Ablauf.
Vormelo für Gastronomie kennenlernen
Eine Plattform für Service, Küche, Bar und Management.
Verbinden Sie Ihre täglichen Gastro-Abläufe und schaffen Sie einen durchgängigen Prozess vom Gast bis zur Auswertung.